Jangan Simpan Roti di Kulkas! Ini Alasan Ilmiah dan Cara Menyimpan yang Benar

Menyimpan roti di dalam kulkas suhu dingin ternyata dapat membuat tekstur roti cepat mengeras dan kering akibat rekristalisasi molekul pati (staling). Cara terbaik menyimpan roti fresh dari Lumiere Roll adalah dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, atau dibekukan di dalam freezer jika ingin disimpan dalam jangka waktu lebih dari seminggu.